Certains de Nos Coups de Cœur —

Pancakes Épais au Babeurre

Deux pancakes épais servis accompagnées de mélasse et de notre crème fouettée signature infusée de sassafras. Fruits frais en supplément (4 $).

Pancakes au Levain (Hotcakes) et Saucisse

Pancakes au levain de semoule de maïs (hotcakes) accompagnés de mélasse,  servis avec une saucisse de porc au fenouil doux.

Galettes de Sarrasin au Miel

Deux épaisses galettes de sarrasin servies accompagnées de miel et de notre crème fouettée signature infusée de sassafras. Fruits frais en supplément (4 $).

Flocons d'Avoine Concassés

Servi accompagné de mélasse, bananes et fruits rouges frais.

Sandwich au Corned-Beef

Corned-beef épicé de clous de girofle et coleslaw entre deux tranches de pain frit façon cowboy. Servi accompagné d'une petite salade ou de frites.

Club Sandwich à la Dinde Sauvage

Tranches épaisses de rôti de dinde sauvage, oignons sauvages, laitue, tomate, mayonnaise et pain noir.

Sandwich à la Poitrine de Bœuf

Émincé de poitrine de bœuf à fumaison lente, gombo mariné, oignons sauvages, tomates et pain noir. Servi accompagné d'une petite salade ou de frites.

Hamburger de Bison

Pain à la pomme de terre, laitue, tomate, oignons sauvages et au fromage pepper jack. Servi accompagné d'une petite salade ou de frites.

Ragoût de Mouton

Mouton attendri, carottes, céleri, tomates, oignon, romarin et poivre noir. Servi accompagné de deux biscuits au levain.

Épaule de Sanglier

Poêlée de sanglier, poivre concassé et glaçage au vin rouge. Servie accompagnée de galettes de maïs chaudes et d'une petite salade. 

Cailles Entières

Deux cailles entières grillées farcies à l'origan et à l'ail. Servies accompagnées de betteraves, de pommes de terre et de poireaux rôtis.

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